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候还不到六点，方圆已经等在早市外头了，看到江灿后，恭恭敬敬的喊了一声师父。
江灿：“几点到的？”
方圆：“刚到。”
江灿把两个肉包子递给他，“早饭没吃吧？边吃边走，我教你怎么选肉菜。”
方圆哎了一声，骑着三轮车跟在了江灿身后。
买肉很有讲究，就拿猪肉举例，分为五花肉、梅花肉、里脊肉、前腿肉、后腿肉，好的五花肉能有四五层，一层肥一层精再一层肥一层精，适合炖煮和煎烤，梅花肉是猪的上肩肉，又嫩又香不油腻，每头猪身上只有五六斤，里脊肉也有大里脊和小里脊……
这些都要慢慢学。
方圆学的也格外认真，从来不知道做饭还有这么多的技巧。
他觉得师父跟浪哥一样，太厉害了！什么都知道！
在早市逛了一大圈，三轮车的车斗里也装满了东西，直接回店里。
还没有进店，就看到一个二十多岁的女人站在门口，她穿着棉布瓜子，头上裹着头巾，双手时不时的搓着，很是局促不安。
看到江灿开门，她犹豫着走上前，“你是老板吗？我听说这里招工，家里的活我都会干，您看我行吗？”
江灿请她进店里，简单的问了她几个问题，比如家里哪里的？有几口人，几个孩子，丈夫在哪里工作？她之前是做什么的。
她叫黄小玲，本地人，刚刚离婚回了娘家，没孩子，兄嫂找了媒婆让她相亲，她不想再嫁人，就出来找工作，听说这里招工，就过来了。
江灿对黄小玲第一印象很好，这年代敢离婚的女人，非常勇敢！很有自己的主见。
既然能自己做主，江灿当即给她安排了工作，让她择菜剥蒜，看看干活怎么样。
能干活就留下。
黄小玲确实如她所言，干惯了家务，摘菜剥蒜很麻利，切菜也是一把好手。
这就大大的降低了江灿的工作量，不用再配菜，只需要掌勺就行了。
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